松花蛋夏天保质期最多两个月。最适合松花蛋储存环境是阴凉通风避光处，夏季天气炎热，温度高会加速促进松花蛋的变质，所以夏天吃松花蛋要吃多少买多少。如果是剥开外壳的松花蛋，最好在2小时内吃完，松花蛋暴露在空气中易感染细菌，吃了对身体有害。
松花蛋夏天的保质期
夏天气温高，吃松花蛋一定要买新鲜的，买回来的松花蛋吃多少剥多少，吃不完的未剥壳的用塑料包装好放在阴凉通风的位置，如果是剥开外壳的松花蛋，最好在2小时内吃完，没吃完也不要放在冰箱，松花蛋暴露在空气中易感染细菌，吃了对身体有害。
松花蛋若长时间暴露在空气中易感染沙门氏杆菌，而沙门氏杆菌在20℃-37℃之间繁殖的最好，沙门氏杆菌会和灰尘一起浮在空气中，然后落在松花蛋上，长时间放置后沙门氏杆菌会更多，所以松花蛋打开之后要赶紧吃完，如果吃到了细菌会引发身体不适。
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