梭子蟹是海蟹，一般出水没多久就会死掉，死了四小时它的外壳上就会生长一种病菌，新鲜的海蟹壳是青灰色的，蟹鳌和蟹腿完整，腿关节有弹性，蟹的两端壳尖无损伤。梭子蟹死后只要是快速冷冻了，就没有机会繁衍细菌，也是可以吃的。
梭子蟹怎么看死了多久
好的梭子蟹的腹脐一般是浅红色的，红色越多并且肚脐越结实，蟹就越肥满，如果是自然放置死亡的话，一般闻起来会有腐烂味，它的外壳上就会生长一种病菌说明死了超过四小时，虽然海蟹死了是可以吃的，但河蟹死了建议不要吃，河蟹死后会产生一些毒素，对人体有危害，河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，不建议食用。
冷冻的梭子蟹最好是用盐腌一下，然后放进冷冻箱里，什么时候要吃了再拿出来，冷冻的梭子蟹在运输的过程中冰水不会完全化掉，这样的梭子蟹也还是新鲜的，到家后应该立即放进冷冻箱，但还是建议不宜久放，尽早食用为宜。
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