炒菜用黑胡椒还是白胡椒

炒菜黑胡椒和白胡椒都可以用。适合黑胡椒的炒菜有很多，较为出名的有黑椒牛柳、黑椒牛排、黑椒牛肉、黑椒鸡柳、炒猪肝等；适合白胡椒的炒菜也非常多，较为出名的有炒土豆、炒花菜、炒河虾、小炒肉等。黑白胡椒做出来的菜风味各有千秋，都很美味可口。

炒菜用黑胡椒还是白胡椒

1、适合黑胡椒的炒菜

适合黑胡椒的炒菜实在是太多了，像炒牛肉、炒猪肝、炒鱿鱼、炒螃蟹、炒羊肉、炒狗肉等，都可以用黑椒，黑椒最适合腥味厚重的菜了，用它来炒味道鲜香可口，吃起来还不油腻，很多人都非常喜欢黑椒，有时在腌制菜里都放黑椒。

2、适合白胡椒的炒菜

白胡椒的炒菜非常多，家常小炒中就有炒土豆、炒花菜、炒豌豆、炒腌菜、小炒肉、炒鸡丁、炒火腿肠等，白胡椒味道淡香，它可以在保质食材原香的基础上，为食材提鲜、增香，除了些叶子菜之外，它可以适用于多种菜品中。

结语：关于炒菜用黑胡椒还是白胡椒，除了按照上面的提示做之处，大家也可以根据自己的喜好来调节，个人认为自己喜欢的就是最好的，做出来的菜大多是自己吃，自己觉得好就行。

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