绿菜花和白菜花在颜色、味道、某些营养成分上不同。两者外型极为相似，但绿花菜颜色是绿的，白花菜是米黄的，味道上，绿菜花偏苦较硬，白菜花入口较软。西兰花中的维C、胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物含量都比白菜花要高。本质上讲西兰花和花菜是一样的。
绿菜花和白菜花的区别
营养价值不同
绿花菜的蛋白质含量高于白花3倍，维A含量也高出白花菜近100倍，从营养成份上两相对比之下，绿花菜优胜白花菜，所以西兰花更为受宠。
花序颜色不同
绿花菜的花序是绿色的，而白菜花的花序是白色的，虽然两者外型极为相似，但花序的颜色完全不一样，一绿一白两者很容易区分开来，也不会弄混淆。
菜花也叫花椰菜、花菜,为国外引进品种,是人们喜食的一种蔬菜。
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