春芽先洗干净，锅中烧开水，将春芽倒入开水中焯水30秒，再倒入凉水中浸泡，这样能保证春芽的口感脆嫩，将春芽捞起后控干水分，撒上一点食用盐腌制，用塑料袋将春芽分成几份包裹起来，放入冰箱中冷冻，一个月后再食用味道依然很新鲜。
春芽怎么冷冻保存
春芽味道清香扑鼻，口感脆嫩爽口，吃春芽一定要吃新鲜的，放置几天后的春芽营养和味道都会损失。没有吃完的春芽可以放进冰箱保持其新鲜度，春芽在冰箱中冷藏可以放置3-5天，如果想储存更久的时间，也能将春芽放置在冰箱中冷冻保存，下面就来看看如何将春芽冷冻。
先将春芽洗干净，锅中烧开水，将春芽倒入锅中快速焯水30秒后捞起，捞起后的春芽要立即倒入准备好的凉水中浸泡，期间还要更换几次清水，然后将春芽控干水分，可以用厨房吸纸慢慢吸干表面的水分，用塑料袋将春芽包裹好，直接放入冰箱中冷冻，放置一个月都没有问题。
春芽还能够腌制后冷冻保存，先用开水将春芽焯水一遍，然后放置在通风透气的地方控干水分，撒上一点食用盐，用手搓均匀，再用塑料袋包裹，可以分为几包小袋装，吃的时候拿一份即可。用盐腌制后的春芽能很好的保留春芽的味道，起到更好的保鲜作用。
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